平成25年3月31日（日）・4月14日（日）
開催場所：石川県女性センター調理室
講師：岡本 温
参加者数：計53名（青年部53名）
行事内容
第２回教養講座といたしまして、点心作り教室を開催しました。
５月の茶会でお客さまにお出しする点心を試作することにし、岡本部長が中心となって、会員のみなさんで実際に作り、試食をしました。
所感
５月のお茶会は２００名のお客様を予定しているため、今日の５３人分の試作は色んな学びがありました。
テーマの「出航」に合わせ、盛付けは「青海波」のイメージで、笹で船、串ものは船を漕ぐ櫂、煮物で波の形としました。しんじょうを初めて作る方も多く、だしの取り方、生地の作り方を熱心にメモする姿も多く見られました。
しんじょう、向付、半月盆をすべて盛付け、試食しながらの意見交換は、今後の参考になることが多く、初めて顔を合わせる会員の方たちも親睦を深めた行事となりました。
